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 母方の叔母のご主人、義理の叔父の葬儀で久し振りに高松へ。 新大阪からレイルスターに乗り岡山へそしてマリンライナーで高松へ ９０歳の義理の叔父の葬儀で多くの親戚の人に会いました。いとこがたくさんいて、田舎の従兄が野菜をくれました。 ゴーヤや茄子などを貰って帰り早速家で、ゴーヤチャンプル、ゴーヤの佃煮、ゴーヤのサラダ、ゴーヤの漬物などを作りました。 それぞれすばらしく美味しかったので＜レシピと作り方＞ をご紹介 しましょう。 ＜ゴーヤの佃煮＞ 材料 ゴーヤ １ｋｇ A 砂糖２００～２５０ｇ B いりこ（かえりのほうが良い） 適量 醤油 １６０ｃｃ いりごま 適量 酢 １２０ｃｃ かつおぶし 適量 味醂 １８０ｃｃ 乾燥塩昆布 適量 ゴーヤは縦半分に切り種とわたをスプーンで取り２～３ミリの薄切りにして置く。 ① ゴーヤを沸騰したお湯に入れ、２～３分ゆがく。 ② 火を止めてしばらくおいてザルにあげて水で冷やす。 ③ 布巾などで固くしぼる。 ④ ゴーヤと（Ａ）の材料をすべて火にかけ、煮詰める（時々かき混ぜる）。 ⑤ 火を止めて、（Ｂ）の材料を混ぜる。 ⑥ 出来上がり！ 凄く美味しくてママ足らずになりますよ。お酒のアテにも最適です。 どうぞお試し下さい。 ＜ゴーヤの漬物＞ 材料 ゴーヤ１ｋｇ 黒砂糖 ５００ｇ ・薄口醤油 １８０ｃｃ ・濃口醤油 １８０cc ・酢 ３６０ｃｃ 作り方 ・ゴーヤを切り刻んで塩を振り暫く置く、しんなりしてきたら絞って容器に入れる。 ・調味料を全部入れゴーヤと混ぜ合わせタッパーに入れる。 ・一週間ほどで食べられます。（夏場は冷蔵保管で一年間は大丈夫） ＜ゴーヤのサラダ＞ ・ゴーヤ １本 ・ツナ缶 １缶 ・レモン １個 ・塩 少々 作り方 ・ゴーヤを縦半分に切り種をスプーンで取り除き２～３ミリにスライスし、軽く塩モミしておく。 ・ボールに油を軽く切ったツナ缶とレモンの汁をいれ、軽く水を絞っ多後あえて出来上がり。 ・これにキュウリの浅漬けをそえると更に美味しい一品になる。 ＜ダイエット・ゴーヤチャンプル＞ ・ゴーヤ 好きなだけ ・もやし１/２袋 ・ノンオイルツナ缶 ・おかか 好きなだけ ・塩、こしょう 適量 ・めんつゆ 小匙２～３杯 作り方 ・ゴーヤを半分に切り中のワタを取り除く。ゴーヤは２～３ｃｍに切っておく。 （苦味が苦手な人は塩を振って暫く置く） ・もやしはそのまま。 ・ツナ缶はノンオイルのスープ漬けを利用、軽く水気を切っておく。 ・まず、ゴーヤを痛め、少しもやしをいれ、しんなりしたらツナを入れる。 ・めんつゆを入れて混ぜおかかを入れて絡めて出来上がり。 ・最後におかかを上に振り掛ける。 お試しあれ。 |
 １）ユーホー鳩山政権が発足して、宇宙人論議が世界で話題になっています。日本のファーストレディーを通過して世界いや宇宙の指導者カップルが誕生したようです。 世界の話題に劣らない活躍を期待したいものです。 鳩山首相、国民主権の世に 写真１～３は未来の宇宙への乗り物？ 鳩山総理婦人・幸さんのAP通信動画 http://www.youtube.com/watch?v=GedZoafJFeY  ２）地球と宇宙を繋ぐエスカレーター ３）先日打ち上げに成功した日本のH2B大型ロケット |
 たっぷりたこが入った、焼きうどん！青のりの風味と「コクうま」のまろやかさがポイントです！ 麺好き党には、即、味わいたい一品です♪ レシピ・作り方 |
 美肌・美白レシピ ～夏のダメージ肌を脱ぎ捨てる！～ 特集 E・レシピ 便秘がちだと吹き出物が出たりして、不調がお肌に現れますよね。サツマイモは食物繊維が豊富で、切ったときに出る白い液のヤラピンには便を柔らかくする働きがあると言われています。手作りスイーツで肌トラブルが解消できるなんて、一石二鳥！？ 材料・作り方 |
 福井県越前海岸には仕事仲間の親戚の民宿が有り、毎年カニのシーズンにはお世話になっていたところです。最近蟹と同様にクラゲも有名になり地元の皆さんは困り果てていました。しかし今日朗報が入ってきましたので日記を書いています。ＦＹ カワハギの仲間のウマズラハギで実験 日本の沿岸に押し寄せ、漁業被害を起こすエチゼンクラゲを「天敵」で退治する実験が、島根県・隠岐諸島で始まった。民間研究機関の海中景観研究所が挑戦している。 「天敵」として期待されているのは、食用魚でカワハギの仲間のウマズラハギ。９０センチのエチゼンクラゲを、水深１１メートルの漁礁にロープで固定したところ、ウマズラハギが４００匹近く集まり。一斉にクラゲをかじり取った。 エチゼンクラゲの触手には魚を刺す毒針があるが、ウマズラハギは１時間程度で毒針を含む触手と傘の大部分を食べあさった。 今年は１０月頃に襲来してピークは１１月頃になると予想されている。果たして新兵器になるか、期待されている。朝日新聞記事参照、Ｙａｈｏｏ画像、ＦＹ。 |
 女の子って、そんなに 芋くりかぼちゃが好きなの？ はい、そうなんです！ 女子が愛する食べ物、芋くりかぼちゃを使った、おうちで作れる秋スイーツレシピをご紹介。YAHOO！グルメ 丸々かぼちゃのプリン中身はおいものプリン（写真） ・おいものプリン ・体に優しいパンプキンパイ ・おやつにマロンブラウニー ・熱々できたてを！芋ケンピ ・混ぜるだけかぼちゃケーキ ・仏スタイルのくりのムース ・簡単スイートポテトカップ ・かぼちゃゴロゴロのマフィン ・甘ぐりとチョコでサンデーを |
 ひき肉の代わりにみじん切りにしたきのこを使うことでカロリーを抑え、トウバンジャンに含まれた唐辛子が代謝を促進します。ピーマンを加えることで、きのこに不足しがちなビタミンＣとカロテンを補い、活性酸素を予防します。ナスやピーマンを炒める時に使う油は、あらかじめ“まぶす”ことで、少量に抑えることができます。 ＜材料＞ ・マイタケ 1/2パック(50g) ・シイタケ 3枚 ・エノキタケ 1/2パック(50g) ・長ネギ 5cm ・ニンニク・生姜 各1/2片 ・ナス 1本 ・赤・緑ピーマン 各1/2個 ・ゴマ油 大さじ1と1/2 ・(A)テンメンジャン 小さじ2 ・トウバンジャン 小さじ1/2 ・酒 大さじ1 ・しょう油 小さじ2 ・水 1/3カップ ・ 鶏がらスープの素 小さじ1/2 ・(B)片栗粉 小さじ1 ・水 小さじ2 ＜作り方＞ （１） マイタケは石づきを落とし、半量をみじん切りに、半量を小房に分ける。シイタケは石づきを落とし、すべての茎とかさ1枚分をみじん切りに、2枚を4 つ割りにする。エノキタケは石づきを落とし、すべてみじん切りにする。 （２） 長ネギ・ニンニク・生姜をみじん切りにする。ナス・ピーマンは乱切りにし、ゴマ油(大さじ1)をまぶす。 （３）フライパンを熱し、ナス・ピーマンを入れ、サッと炒めて取り出す。 （４）同じフライパンにゴマ油(大さじ1/2)と、長ネギ・ニンニク・生姜・みじん切りにしたきのこを入れ、サッと混ぜてから火にかけ、香りが立つまで炒める。 （５） (4)に、混ぜ合わせた(A)の調味料を加え、煮立ったらマイタケ・シイタケ・ナス・ピーマンを加えてひと煮立ちさせ、(B)水溶き片栗粉を回し入れ、とろ みが付いたら器に盛り付ける。 gooダイエット |
 内から外から簡単に 黄金色に輝くとろりとした甘い液体・はちみつには、美容や健康に有効な成分がたっぷりと含まれています。甘味料やシロップのイメージが先行して、なかなか日常に出番がない、はちみつの力をレクチャー。食べて、塗って「きれい」を手に入れて。 はちみつのすごい力 はちみつは、食べるだけでも肌に塗るだけでももったいない! 外側からならスキンケアやヘアケアに、内側からなら食事に活用したりと、はちみつの可能性は無限大。あなたも今すぐ、実践してみて。 ＲＯＳＡＬＢＡ |
 夏の疲れを取ってスタミナ補給！ 鶏とナスのニンニクじょうゆ炒め すりおろしたニンニクの香りが食欲をそそります。 所要時間：15分 カロリー：203 kcal 材料 - [ 4人分 ] 鶏もも肉 ・ 1 枚 塩コショウ ・少々 ナス ・ 2 本 シシトウ ・ 6 ～8本 ＜ニンニクじょうゆ＞ ニンニク (すりおろし) ・ 1/2 ～1片分 砂糖 ・小さじ 1 しょうゆ ・大さじ 1 作り置き甘酢 ・大さじ 1 作り方 >> サラダ油 ・大さじ 1 下準備 鶏もも肉は半分に切り、さらに幅1cmの棒状に切って塩コショウする。 ナスはガクを切り落とし、縦半分に切って厚さ1cmの半月切りにする。 シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。 ＜ニンニクじょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。 作り方 【1】 フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を炒める。鶏もも肉に火が通ったらナス、シシトウを加え、焼き色がつくまで炒める。 【2】 ＜ニンニクじょうゆ＞を加え、全体にからまったら器に盛る。Ｅ－レシピ |
