10/9(Fri)：野菜グリル アンチョビバジルソース添え
ホタテのバルサミコ風味ソテーと野菜のグリル-アンチョビバジルソース添え-（レシピ付）

野菜を沢山食べたかったので、グリルにしていただきました。
ホタテ、カボチャ、キュウリ、ナス、インゲン、太ネギ、エリンゲ。

ホタテは、フライパンで両面をこんがり焼いてから塩・胡椒で味を調え、仕上げにバルサミコ酢とバター、白ワイン（各同量くらい）で味付けをしています。
野菜は、グリルして塩・胡椒をふっただけのシンプルな味付けです。
これに、アンチョビとバジルの葉をすりつぶして作ったソースをかけていただきました。

このソースは、以前ご紹介した「スズキのムニエル・バーニャカウダ風アンチョビソース」と似ていますが、生のバジルをプラスしているので、スッキリとした味に仕上がっています。
コレにはオリーブ油を使っていませんが、お好みでプラスして温めれば、バーニャカウダにもなりますね。
いろいろと応用の利くソースです。よかったらお試しください。

＊アンチョビバジルソースレシピ

[材料]
・アンチョビ・・・３枚
・バジルの葉・・・大5枚（小なら8〜10枚）
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・牛乳・・・大さじ１くらい（温めておきます）

[作り方]
アンチョビとバジルの葉をすり鉢でよくすり潰したら、塩・胡椒・温めた牛乳を加えてよく混ぜ合わせれば完成です。

※アンチョビ、バジルの葉の量は、お好みで調整していただいても結構です。
※ニンニク好きな方は、ガーリックパウダーやすりおろしたニンニクを加えても　美味しいです。excite 美味しい！

Posted 20:37
10/10(Sat)：さつまいもんぶらん（さつまいもクリームレシピ）

さつまいもをクリームにして、モンブラン風にしてみました。今回はさつまいもクリームのレシピをアップします！

ポイント・コツ
クッキー生地のタルトの上に、チョコレートを塗ってカスタードクリームと生クリームをのせてから星口金でさつまいもクリームを絞っています。


＜材料＞
[出来上がりの量] ５個分
・材料 さつまいも [分量] ２００ｇ
・材料 砂糖 [分量] ３０ｇ
・材料 牛乳[分量] ２０ｇ
・材料 水あめ（はちみつ） [分量] １０ｇ
・材料 バター [分量] ２０ｇ
・材料 生クリーム [分量] 適宜

＜作り方＞
1
（下準備）さつまいもは蒸して（レンジでチンでもＯＫ）木べらで細かくつぶしておく。モンブラン口金で絞る場合は細かい網で裏ごししておいた方が、滑らかに搾れます。
2
鍋に生クリーム以外の材料を加え、中火〜弱火にかけて木べらで練る
3
火からおろして、ボールに移す。絞り出せる固さになるように、液体の生クリームを少しずつ加えながら練っていく。※芋のかたさや、加熱加減で加える生クリームの量が異なるので、調節してください。　　たまき甘美堂、 byたまさん
Posted 14:40
10/11(Sun)：簡単・手軽に・おいしくー秋の味覚レシピ特集
　
　食欲の秋も本番！　お料理好きな方から、時間がない、料理にあまり手間をかけたくない、という方まで…。おうちで気軽に秋の味覚を楽しみましょう！　頑張り過ぎずに手軽に作れる、おすすめレシピを紹介します。

＜まったけご飯＞

　秋のきのこの王様と言えば「まつたけ」！　自宅の炊飯器で上手に炊けるレシピはこちら。

＜新米がうまい！秋レシピ特集＞

　炊きたてご飯がどんどん進む！　秋の味覚たっぷり、新米が主役のメニューを伝授。　　ＭＳＮグルメ
Posted 11:01
10/11(Sun)：”また君に恋して”坂本冬美・・・ヒットの予感！

また君に恋して

　ビリー・バンバンのカバー曲で”いいちこ”のＣＭソングで坂本冬美が唄って話題になっている。ＴＶでも取り上げられて人気が出初め徐々にヒットしてきている。バラードの素敵な歌と曲で新境地を拓いている。歌唱力と声に適度に気持ちも入って聞きやすい歌です。絢香と共に実力派の歌手ですね。Ｙou Ｔubeでは現代的な早乙女太一が画像に出て、歌と合いまって楽しめます。剣士の旅　日本刀の美、歌：坂本冬美 また君に恋してる Photo is from & at 高野山金剛峰寺　根来寺 沼津市　富士河口湖町　日本刀と歴史 SWORD”ＫATANA"早乙女太一。
Posted 21:12
10/13(Tue)：イカキムチ和え
(4人分)
イカ細作り...1 パック酒(イカ細作り用)...大さじ1　　白菜キムチ...60g　　キュウリ...2本　　細ネギ...2本　 37.0kcal（1人分）

1）イカ細作りは酒をからめてザルに上げる。白菜キムチはザク切りにする。2）キュウリは両端を切り落とし、麺棒などでたたいて割れたら種を取りながら4cmの長さに切る。3）細ネギは先を10cm残して、小口切りにする。4）イカ細作りと白菜キムチ、細ネギ小口切りを混ぜ合わせ、器にキュウリを盛った上に盛り、細ネギの先を添える。Ｙａｈｏｏ!グルメ
Posted 13:04
10/13(Tue)：カクテル・アラカルト

今宵はお家で素敵なカクテルで、お好きな音楽を聴きながら楽しく酔いしれて下さい♪

カクテルレシピ・・・Ｙａｈｏｏ！グルメ

カクテルを口にする、幸せな瞬間。アルコールは心の疲れをほどく最良の飲み物です。
カクテルには見た目、味の違いはもちろん、TPOに合わせたカクテルやイメージで飲みたいカクテルなど様々。
多種多様で奥深いカクテルを、ベースごとに分類してわかりやすくご紹介するサイトです。カクテルwｅｂ
Posted 15:53
10/15(Thu)：FYシルクロード
　
　シルクロード 歴史の糸 今回は少し目先の日常の話題から遠く離れたアジア西域を旅しましょう。

　言わずと知れた絹の道。この道を通ってわが国にもあらゆる文化が入ってきました。

遠いはるかな唐の時代にシルクロードを旅した三蔵法師の、かすかな足音が還って来る。そして、西域の国と日本とは、目に見えない糸で結ばれていることを、今更のように憶うのです。　（シルクロードのアクセサリー 白州正子著 参照）　FY

　　　　　　歴史への旅・探訪は如何ですか・・・
　　　　　　動画・FYシルクロード・記事

〜シルクロードのテーマ〜

異邦人：久保田早紀http://www.youtube.com/watch?v=hwT9wxPq4Wk
　
古い歌ですが改めて聴いてみるといい歌です。シルクロードのテーマ曲になったのも

頷けます。シルクロードのテーマ曲には喜多郎さんの素敵な曲もあります。


Posted 12:13
10/15(Thu)：かぼちゃとヨーグルトを使ったヘルシーケーキ２品

１）炊飯器でヘルシースイーツを作ろう
　 お店で買うスイーツは甘すぎたり、砂糖を取りすぎてしまうので、自分で手軽に作りたい…という方もいらっしゃいますよね。そのような方は、ぜひ炊飯器を活用してみましょう！電子レンジで加熱したカボチャ300ｇを2ｃｍ角の角切りにしてボウルに入れ、ヨーグルト50ｇ、ホットケーキミックス150ｇ、豆乳70cc、卵1個、黒糖大さじ2、塩ひとつまみを一緒に混ぜ合わせます。それを炊飯器に流し込んで、ご飯を炊くようにスイッチを入れると、数十分後には、「カボチャのヨーグルトケーキ」のできあがり！炊飯器を利用すればカンタンに自分好みのヘルシースイーツが作れます。お試しください！gooヘルスケア編集部

２）かぼちゃのヨーグルト蒸しケーキ

ヨーグルトの簡単な蒸しケーキ。

洋風｜電子レンジで作る｜かぼちゃ｜ヨーグルト｜ホットケーキミックス｜卵｜はちみつ｜

レシピ
材料（1〜2人分）
●かぼちゃ…50g
●ヨーグルト…50g
●ホットケーキミックス…100g
●卵…1/2個分
●はちみつ…大さじ1(お好み量)
●バター…10g
●牛乳…大さじ1

作り方
1.かぼちゃはマッシュする。
バターは溶かしておく。 2.材料を合わせて、型に流し入れる。 3.竹串等をさして、生地がつかなくなるまで、電子レンジで
加熱する。
(700wで5分ぐらい)
レタスクラブ・ネット投稿者：智恵 さん
Posted 23:09
10/16(Fri)：長芋のバター醤油焼き

甘辛バター醤油がたまらない☆長芋のバター醤油焼き　　

ついつい、食欲をそそるもの。
こんがりバターが焼ける香りに、カレーのかぐわしいスパイスの香り、
きっちりひいただしの香りに、甘辛いバター醤油の香り。

こちらの一品、気持ち厚めに切った長芋をたっぷりのバターでジュージューと焼いたら、
さっと酒をひとふり、砂糖はたっぷり、醤油はたらり。

タレがみたらしのように照り照りとしてきたところで、お皿に盛りつけ、
間髪入れず、海苔をちぎってのせれば完成　♪

ほっくりとろけるお餅のような長芋と、甘くこおばしいバター醤油、
海苔の香りがあいまって、もうもう、とてもシアワセな一品なのです。

関連キーワード ： レシピ 長芋 バター カレー しょうゆ 海苔
Text & Photo by 　　　かこさんの食卓　　美味しい！ 　

Posted 18:00
10/17(Sat)：阿修羅像を特別公開 奈良・興福寺 長蛇の列
　
　阿修羅像など八部衆・十大弟子像（７３４年、いずれも国宝）の現存１４体を仏堂で披露する「興福寺国宝特別公開２００９　お堂でみる阿修羅」（同寺、朝日新聞社、テレビ朝日主催）が１７日、奈良市登大路町の同寺・仮金堂で始まった。公開前から拝観者の長い列ができ、東京、福岡で計１６５万人を集めた「国宝　阿修羅展」の熱気が冷めていないことを印象づけた。記事全文へ　asahi.com
Posted 21:11